%20(2).jpg)
Alle 60 min
noin 18 kpl
Kuppikakut
9.9.2021
Resepti toteutettu yhteistyössä Sunnuntai kanssa Auta leipomalla –hyväntekeväisyystempaukseen!
Kyselin keväällä Instagramin puolella mitä seuraajat leipovat mielellään yhdessä lasten kanssa ja mitä lapset rakastavat leipoa. Lisäksi minua kiinnosti, mikä on lasten lempiraaka-aine leivonnassa. Ehdottomiksi suosikeiksi nousivat muffinssit sekä mokkapalat ja suklaa. Näistähän se ajatus sitten rakentui ja syntyi tiikerimuffinssit suklaakuorrutteella!
Tiikerimuffinssit sisältävät vaaleaa sekä tummaa taikinaa ja nämä muffinssit valmistuvat näppärästi ilman suurta raaka-aina määrä, sillä näiden valmistuksessa hyödynnetään Sunnuntain valmiita jauhoseoksia. Käytännössä vaaleaan ja tummaan jauhoseokseen yhdistetään vain nesteet ja taikinat ovat heti valmiita! Muffinsseista saa hauskan näköisiä ja maittavia yhdistämällä näitä kahta eri taikinaa vuorotellen muffinssivuokiin.
Muffinssit ovat varsin hyviä sellaisenaan eivätkä ne välttämättä suklaakuorrutetta edes tarvitse, mutta kuorrutteen lisäämällä muffineista saadaan herkullisia suklaisia kuppikakkuja. Kuka lapsi tai aikuinen nyt tästä ei tykkäisi! Ohjeella valmistuu noin 18 isoa muffinssia suklaakuorrutteen kera, pienempiä muffinsseja valmistuu enemmän.
Tämä ohje löytyy Auta leipomalla -hyväntekeväisyystempauksen reseptivihkosesta muiden herkullisten reseptien kera! Muistathan että 10.9.2021 on viimeinen päivä ilmoittautua mukaan, jotta saatte reseptivihkosen sisältävän leivontapaketin! Olethan siis jo ilmoittautunut? Lue lisää tempauksesta blogikirjoituksestani täältä Auta leipomalla (saamarinkakut.fi) sekä tempauksen virallisilta nettisivuilta Auta Leipomalla .
Leivotaan yhdessä hyvää 7.10.2021!
Tiikerimuffinssit suklaakuorrutteella
Tiikerimuffinssit:
Vaalea taikina:
1 pussi (300g) Sunnuntai Kakku- ja Muffinssimix
1 dl Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste
1,5 dl maito
100 g tummat suklaahiput
Tumma taikina:
1/2 pussi (=300g) Sunnuntai Mokkapalapohjamix
1 dl Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste
2 dl maito
Maitosuklaakuorrute:
n. 300 g maitosuklaa (esim. 2kpl Pandan maitosuklaalevy)
250 g Sunnuntai leivontamargariini (huoneenlämpöinen)
1,5 dl tomusokeri
200 g maustamaton tuorejuusto (huoneenlämpöinen)
Koristeeksi mini vaahtokarkkeja sekä nompparelleja
Työvaiheet
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen, asettele paperiset muffinssivuoat uunipellille valmiiksi odottamaan.
Sekoita puukauhalla muffinssien vaalean taikinan kaikki muut aineet paitsi suklaahiput omassa kulhossa sekaisin. Lisää lopuksi suklaahiput sekaan ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita toisessa kulhossa kaikki tumman taikinan aineet keskenään sekaisin puukauhalla.
Lusikoita vuorotellen molempia taikinoita muffinssivuokiin niin että 2/3 vuoasta on täytetty.
Nosta muffinssit uuniin ja paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia.
Nosta muffinssit uunista pois ja anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
…
Valmista maitosuklaakuorrute odotelessa muffinssien jäähtymistä. Sulata suklaa mikrossa noin 30 sekuntin osissa aina välissä sekoittaen. Toista kunnes suklaa on täysin sulanut, jätä odottamaan.
Mittaa huoneenlämpöinen margariini ja tomusokeri kulhoon ja vatkaa käsivatkaimella kuohkeaksi noin 5 minuutin ajan.
Lisää joukkoon jäähtynyt sula suklaa sekä huoneenlämpöinen tuorejuusto. Vatkaa seos tasaiseksi.
Laita kuorrute pursotinpussiin, missä tähtitylla ja pursoita kuorrute muffinsien päälle. Voit laittaa kuorrutteen myös paksuun pussiin ilman tyllaa tai levittää muffinsien päälle ilman pursoitusta.
Viimeistele muffinsit mini vaahtokarkeilla sekä nompparelleilla.